Поиск и бронирование учебных заведений в России и по всему миру!
Совет-Образования.РФ - Российский стартап проект (бета-тестирование).
Для тех, кто хочет получить интересную и высокооплачиваемую работу, индустрия гостеприимства – наиболее перспективное направление. Судите сами – несмотря на финансовый кризис, люди не перестают путешествовать. Чтобы стать профессионалом и достичь успеха в этом направлении бизнеса, за дипломом нужно отправляться в страну, где сфера гостеприимства, уже давно стала наукой; в страну, где находятся лучшие институты туризма и гостиничного бизнеса, - в Швейцарию.
EducationAdvisor: Что из себя представляет индустрия гостеприимства сегодня?
Ирина Следьева (CEO): Представьте мир без Ritz, Hilton, Plaza, Marriott, Sheraton. Закройте мысленно все boutique hotels. Вообразите, что отель – это просто место Х-дневного проживания, где чисто и комфортно. Подумайте, что нет такого понятия, как «атмосфера и эстетика». Попробуйте свести уровень сервиса всех гостиниц Парижа до «хорошего среднего». Отмените все концептуальные рестораны отелей Цюриха… Представили? Я не могу.
Сегодняшний успешный отель – это уже не только чистота, комфорт, цена и отличный сервис. Поддерживаемые «на уровне» стандарты качества не являются преимуществами в современном мире. Это – необходимый атрибут любой гостиницы, которая хочет существовать на рынке. Успешный отель нашего века – это множество других extra - дизайн, стиль обслуживания, кухня фьюжн, место паломничества известных мира сего, рождение новых глобальных контрактов в конференц-зале, оборудованном по последнему слову и так до бесконечности.
В последние десятилетия международный туризм сделал гигантский рывок, превратившись в одну из самых крупных и высокодоходных отраслей мирового хозяйства. На его долю приходится 7% общего объема инвестиций, 5% всех налоговых поступлений и треть мировой торговли услугами. Индустрия гостеприимства сегодня является ведущей для многих стран. В настоящее время она обеспечивает занятость более 250 млн. человек, то есть каждого восьмого работника в мире. Объемы впечатляют. Это миллиарды квадратных метров спален и оставленных чаевых, это новый тип «бизнес-потребителя» и ориентация на уникальность концепции. И прогнозы на дальнейший рост отрасли очень позитивны по всем исследованиям. Это объясняется ростом доходов населения, увеличением предложения дешевых авиабилетов, мобильностью современного мира и большим вниманием досугу в нашем обществе.
EA: На самом ли деле тема качественного образования индустрии гостеприимства и туризма актуальна?
И.С.: А вы вдумайтесь, какая карьера ожидает молодого человека, который впервые зашел в 5-звездочный отель со служебного входа? Можно много сил потратить на получение работы в престижной гостинице и затем много лет работать в отделе обслуживания номеров или в службе приема гостей. Но об этом ли мечтает тот, кто идет на интервью к менеджеру по персоналу в отель «Европа»? Обычно на подобном собеседовании на вопрос «Кем Вы себя видите через 10 лет?» целеустремленный образованный молодой специалист робко или уверенно отвечает «Генеральным менеджером». И видит на лице интервьюера удовлетворенную улыбку - наш человек, нам такой подходит, хочет и будет работать. И молодой специалист начинает работать. Упорно, самоотверженно и с надеждой, что придет день, и он возглавит этот самый отель. Проходят годы, а он все еще ассистент в отделе бронирования, или все еще официант, в лучшем случае помощник менеджера по продажам. И тут возникают вопросы «а что же так медленно движется моя карьера?», «а где же перспектива?», «а когда же моя очередь?». И самый главный – «что же предпринять?».
Если вы хотите быстро сделать карьеру в отельном бизнесе, если вы хотите много путешествовать и общаться с интересными людьми, если ваш план – занять одну из ведущих позиций в этой отрасли, попробуйте подумать на тему: С чего начинали те, кто всего этого достиг? Кто руководит лучшими отелями города? На сегодняшний день, в основном, - иностранцы. Можно, конечно, объяснить это тем, что лучшие отели принадлежат международным компаниям. Но почему же эти компании не могут доверить управление отелем русскому специалисту? Ведь он лучше знает специфику бизнеса в стране, он говорит по-русски, он пока еще рассчитывает на меньшую зарплату. Но все эти плюсы «русского руководителя» все-таки не перевешивают главного минуса - у него нет специального образования.
EA: Как же можно решить эту задачу качественного образования?
И.С.: Профессиональная страсть и желание работать – это первая часть уравнения. Вторая часть – получение навыков и квалификаций, которые требуются для такой позиции. Например, Атакан Турхан (генеральный менеджер "Park Inn by Radisson Пулковская") окончил Anadolu University по специальности "Управление бизнесом" в Стамбуле и Bosphorus University по профилю "Управление отелями" там же. Или, Петри Исомяки (генеральный директор Sokos Hotels в Санкт-Петербурге) окончил политехнический университет Лаури в Хельсинки по специальности «Организация гостеприимства и конгрессно-выставочного бизнеса» в 2001 году, а в 2013 году получил степень MBA в университете Суррей в Англии. К сожалению, в России пока нет ни одного вуза, который бы котировался в мире гостиничного бизнеса.
EA: Так какое образование нужно получить, чтобы быть стать генеральным менеджером отеля? Где учиться?
И.С.: Страна №1 в мире для получения диплома в гостиничном управлении - Швейцария. Это небольшое государство в самом центре Европы славится своим высоким уровнем жизни, безопасностью, целебным климатом (именно в этой стране возникали первые курорты и санатории) и вечным нейтралитетом (достаточно сказать, что эта страна вот уже 500 лет не участвовала ни в каких международных конфликтах). Швейцария считается Меккой гостиничного бизнеса, потому что первая в мире создала модель образования в индустрии гостеприимства, и ее школы считаются эталонными. Это единственная страна, где сервис давно стал наукой. Школы гостиничного бизнеса Швейцарии готовят управленческий персонал. Их можно назвать «отельными бизнес-школами». Это - решение для тех, кто хочет занять руководящую должность в респектабельном отеле или ресторане класса «люкс», стать шеф-поваром или создать собственную компанию.
В Швейцарских школах гостиничного бизнеса в год обучаются тысячи студентов. Из них примерно 45% молодых людей и 55% девушек. Основной возраст студентов 21-24 года. Обучение в институтах многоступенчатое: в зависимости от длительности и программы обучения студент может получить швейцарский, американский или британский диплом в области управления гостиничным бизнесом. Учиться можно от 6 месяцев до 4 лет. Для выпускников школ – это программа на 2-3 года. Четыре года обучения ведут к получению степени магистра и степени MBA. Для выпускников вуза – программа от полугода до 2 лет. Уже первые два года обучения в институте на бакалавриате дают возможность получить швейцарский диплом и право на работу по специальности. Проучившись 3,5 года, студент получает диплом бакалавра, который дает право занимать управленческую должность не только в отеле, но и ресторане, авиакомпании, курортном комплексе.
EA: А для тех, кто уже получает или получил первое высшее образование, или даже уже работает в данной сфере это обучение подходит?
И.С.: Диплом второго высшего образования или магистратура, предлагаемые в школах гостиничного бизнеса Швейцарии, безусловно, могут быть интересны и тем, кто уже работает в сфере гостеприимства, но ощущает недостаток знаний, необходимых для дальнейшего продвижения по карьерной лестнице. Если же вы учились в институте на другой специальности, но очень хотите работать в гостиничном деле, вы можете пройти постдипломную программу длительностью около полугода или 1 года и получить новую квалификацию для новой карьеры.
EA: Что же такого преподается и как проходит обучение на этих программах, что этот диплом так много может дать?
И.С.: Здесь преподаются следующие предметы: сервировка стола и организация питания, управление баром, продажи и маркетинг, финансовый менеджмент, стратегическое планирование, туризм, управление курортами и развлекательными комплексами, развитие спа-отелей, управление событиями, управление в спорте и другие бизнес-дисциплины. Особое внимание уделяется изучению международного права, информационных технологий и, конечно, иностранных языков. Ведь в Швейцарии, где статус государственного присвоен одновременно четырем языкам, невозможно не заговорить на двух европейских языках.
Преподавание в институтах ведется на английском, а другие иностранные языки включены в программу. Так что студентам придется много учиться, много говорить и много общаться. Тем более что на обучение в академии туризма приезжают молодые люди со всего мира. И это не случайно: гостиничный бизнес - это дело для тех, кто любит встречать новых людей, создавать комфорт, любит неожиданные знакомства, готов осваивать знания, накапливать опыт и работать в разных странах.
EA: Но почему же именно в Швейцарии Вы рекомендуете получать диплом по специальностям гостеприимства, туризма и ресторанного бизнеса?
И.С.: Одна из сильнейших сторон швейцарского высшего образования - практическая направленность. И практика в области гостиничного (как правило, очень хорошо оплачиваемая) - она из важнейших составляющих образования. В обязательную программу обучения включена ежегодная оплачиваемая стажировка в течение 4-6 месяцев (полгода учеба + полгода работа). Место практики студенту помогает найти специальная служба распределения институтов, причем не обязательно в Швейцарии, но и в других европейских странах. Заработная плата во время стажировки в Швейцарии – более 2 000 долларов в месяц. Основная часть стажировок проходит в немецкоязычной части Швейцарии (в 2 раза больше чем во франкоязычной).
Зачастую уже во время стажировки заключаются договоры на работу. Только академии туризма Швейцарии проводят ежегодные ярмарки вакансий c компаниями-работодателями со всего мира - мероприятие, на которое приезжают более 50 известных компаний, чтобы заключить договор на стажировку или на работу со студентами или выпускниками. Вузы сотрудничают с такими престижными сетями, как Hyatt, Four Seasons, Accor Group, Kempinski, Ritz Carlton, Marriott, Shangri-La, FRHI Hotels и др. Выпускники программ работают в лучших гостиницах в самых разных странах. Так, 80% выпускников академий туризма Swiss Education Group занимают руководящие должности или создают свои собственные компании в России или за рубежом. Университеты туризма Швейцарии оказывают помощь выпускникам в трудоустройстве. Большинство студентов получают контракты на работу еще до получения диплома. 23% рабочих контрактов — в Европе, 20% — в Америке и 17% — в Швейцарии. В последние пару лет интересными предложениями русских выпускников балуют и известные отели Москвы. Все-таки уровень зарплат в нашей столице уже достиг европейского.
А еще набор в университеты Швейцарии проводится 4 раза в год – можно выбрать удобное время начала.
EA: Звучит очень заманчиво! Но и стоит, наверное, такое обучение дорого?
И.С.: Конечно, такие программы в Швейцарии недешевы. Однако инвестиции окупаются уже в течение первых 2 лет. Менеджер среднего звена в Лондонской гостинице зарабатывает около 28 000 фунтов в год, в Цюрихе – около 139 000 франков в год, в Париже – около 36 000 евро. Доходы тех, кто работает на руководящих позициях в индустрии гостеприимства, очень высоки. Топ-менеджер отеля в Лондоне зарабатывает около 130 000 фунтов в год, в Цюрихе – 430 000 франков, в Москве 3 100 000 рублей, в Париже около 145 000 евро.
Также доступны кредиты на обучение за рубежом от российского банка. И что удобно – сам кредит можно начать выплачивать уже после окончания обучения, то есть тогда, когда вы уже сами зарабатываете.
EA: Как же принять правильное решение до того, как платить за вуз?
И.С.: Важно то, что, например, академии туризма группы SEG предлагают бесплатно попробовать, что такое их образование: для вас - бесплатная поездка по институтам туризма в Швейцарии, бесплатные консультации и тестирование, бесплатное зачисление в вузы и многое другое. Дни открытых дверей — это мероприятие для тех, кто заинтересован в получении образования в Европе в сфере туризма, гостиничного бизнеса и кулинарии. Вы посетите от 1 до 4 университетов в Швейцарии за 1-2 дня. Мероприятие - абсолютно бесплатное. Вы можете поехать в сопровождении 1-2 членов семьи. Вам будет предоставлено проживание 1, 2 или 3 ночи в отеле в зависимости от того, сколько институтов вы хотели бы посетить. Во время посещения кампусов все вы будете обеспечены бесплатным питанием и трансфером между городами. Открывая для себя каждый из институтов, его программы, условия проживания, атмосферу, вы сможете выбрать тот вуз, который подойдет именно вам.
EA: А есть ли альтернативы Швейцарии?
И.С.: Сейчас по швейцарской модели обучения преподают некоторые вузы в других странах – в основном филиалы швейцарских академий туризма в Испании, Греции, ОАЭ. Обучение в этих странах имеет свое неоспоримое преимущество – оно немного дешевле. Основной критерий при выборе школы гостиничного бизнеса должен быть – признание диплома ассоциациями школ гостиничного бизнеса и аккредитующими организациями, такими как ASEH (Ассоциация Швейцарских Школ Гостиничного Бизнеса), EFAH (Европейский Фонд Ассоциации Школ Гостиничного Бизнеса), HCIMA (Ассоциация Обслуживания Отелей и Международного Менеджмента, Великобритания), NEASC (Ассоциация школ и колледжей, Новая Англия, США). А также очень важно увидеть, где же работают выпускники школы, какая должность была им предложена после получения диплома.
EA: Подытожим, диплом университета Швейцарии – что он дает тому, что хочет занять руководящую должность в отеле или ресторане, стать шеф-поваром или создать собственную компанию?
И.С.:
- работу в международной компании за рубежом: управленческая должность в отеле, ресторане, авиакомпании, курортном комплексе, спортивном клубе навыки и связи для открытия своего бизнеса
- хороший заработок
- обучение включает высокооплачиваемую работу (полгода учеба + полгода работа, зарплата от 2160 шв. франков в месяц)
- вы никогда не останетесь без работы: индустрия гостеприимства - работодатель №1 в мире
- вам будет не страшен кризис: управление в гостеприимстве – одна из самых перспективных профессий
- проживание в красивом месте: большинство выпускников работают в отелях класса «люкс».
Cryptoboss Казино: Вход через актуальное зеркало за минуту - mp3monger.ru ...»
Казино Cryptoboss: Официальное зеркало для стабильного доступа - mp3monger.ru ...»
Казино Vodka Bet – популярный игрок на рынке онлайн-гемблинга ...»
dolgovita ...»